Показ всех 5 элементов
Мангалы
Слово «мангал» — восточного происхождения и обозначает вместилище для горящих углей, которое заменяет печку. Менялось время, менялись и мангалы: сейчас можно без труда выбрать жаровню не только на дачный или садовый участок, но и для своего ресторана, кафе или даже квартиры. Кроме того, на мангале — простой или «улучшенной» модели — готовят не только мясо, но и рыбу, грибы, овощи и фрукты, на радость гурманам.
Классическая жаровня всё же располагается на открытом воздухе, а не в жилом помещении. Мангал помещают в зону отдыха и стараются защищать от дождя и ветра. Если речь идёт о большом и тяжёлом, статичном мангале, то для дополнительной защиты и надёжности под него даже заливают фундамент. Однако чаще используются переносные жаровни.
Материал
Для их изготовления используется, как правило, металл — чугун, нержавеющая сталь или сплавы, содержащие железо. Жаровни производятся методом литья или сварки. Часто металлические мангалы классифицируются по толщине стенки. Так, тонкостенные жаровни отличаются мобильностью (нередко могут быть даже складными). Их стенки представляют собой тонкие металлические листы, поэтому конструкции лёгкие и довольно недорогие — потому и популярны. Однако главный минус таких жаровень в том, что огонь в них разводить крайне нежелательно, так как устройство придёт в негодность всего лишь после нескольких месяцев эксплуатации. Эти мангалы «не дружат» с водой, поэтому следует их защищать от воздействия всякой влаги. Более того, они плохо хранят тепло и тем самым повышают расход топлива и увеличивают время приготовления пищи. Соответственно, толстостенные жаровни более надёжны и хорошо держат тепло, имеют большой объём (что очень важно, если вокруг мангала собралась немалая компания). Но такие мангалы, конечно, дороже и тяжелее. Некоторые жаровни представляют собой устройства «два (или более) в одном». Например, с одного края мангала может находиться подставка под казан.
Время приготовления
Одним из главных вопросов по время приготовления пищи на мангале является выбор топлива — ведь без него, конечно, даже самая дорогая и надёжная жаровня — просто солидный и красивый аксессуар. Есть мангалы на дровах: ведь именно древесные угли — залог безопасного приготовления пищи и источник насыщения её восхитительным ароматом. Многим нравится смотреть на горящие дрова, слушать их треск, а потом (особенно в полутьме) наблюдать за тлеющими угольками. Но не во всех жаровнях можно развести огонь (например, уже в вышеупомянутых тонкостенных). В таком случае дрова нужно жечь в другом месте, а в мангал засыпать только угольки. «Мангальные профи» рекомендуют использовать берёзовый или дубовый уголь — при этом дубовый дороже. Важно, чтобы под видом «правильного угля» поставщик не продал уголь из хвойных пород, который отличается горечью и малопригоден для приготовления блюд.
Дорогой клиент, если у Вас возникли дополнительные вопросы по мангалам или же Вам необходима консультация в подборе необходимого мангала под Ваши цели и задачи — звоните нам, мы с радостью поможем подобрать нужную модель. В любое время Вы можете купить мангал в интернет-магазине Тандыр 55.
Мы продаем только оригинальную продукцию в полной комплектации и гарантией, по лучшим ценам! Поэтому, работая с нами, Вы можете быть уверенны в том, что сделали правильный выбор. Мы будем рады видеть Вас среди наших клиентов!